重慶旅游職業學院
2017年招生專業介紹
一、旅游管理
培養目標：本專業培養德、智、體、美等方面全面發展的，具有經濟學和管理學的基本知識;掌握現代旅游管理基本原理、方法和手段;熟悉旅游政策法規與國際旅游慣例;了解旅游業發展的基本趨勢;具備較強的旅游經濟分析和經營管理能力;具有較強的創新精神和實踐能力的應用拓展型高素質人才。
就業方向：畢業后能在各級旅游行政管理部門和旅游企事業單位從事旅游經營與管理，在旅行社、旅游飯店、旅游景區等第一線從事經營、管理、接待和服務以及基礎教育或中等職業教育的教學工作等。
主要課程：《旅游經濟學》《旅游政策法規》《旅游公共關系理論與實務》《旅游資源開發與管理》《旅游市場營銷管理》《旅游管理信息系統》《旅行社經營與管理》《前廳與客戶管理》《餐飲與服務管理》《導游與領隊實務》《旅游英語》《普通話》《現代禮儀》。
二、酒店管理
培養目標：本專業培養德、智、體、美等方面全面發展的，具有經濟學和管理學的基本知識;掌握現代酒店管理基本原理、方法和手段;熟悉旅游政策法規與國際旅游慣例;了解酒店業發展的基本趨勢;具備較強的酒店市場經濟分析和經營管理能力;具有較強的創新精神和實踐能力的應用拓展型高素質人才。
就業方向：畢業后能在星級旅游酒店第一線從事經營、管理、接待和服務等工作。
主要課程：《旅游概論》《餐飲管理與實務》《公共關系與服務禮儀》《酒店人力資源管理》《餐飲管理與實務》《服務心理教程》《酒店管理》《酒水知識與茶藝服務》《康樂服務與管理》《酒店財務管理》《前廳、客房管理與實務》《旅游政策法規》《中外民俗》。
三、導游
培養目標：本專業培養適應市場需求的德、智、體、美等全面發展，為我國旅游事業和現代化建設服務的具有大專學歷的高等技術應用型人才。要求具有較強的語言表達能力和英語口語能力;具有崇高職業道德和現代服務意識;具有扎實的旅游專業理論知識;具有較強的創新精神和實踐能力。
就業方向：畢業后能在旅行社、旅游景區、星級酒店、旅游行政管理部門及相關企事業單位從事導游和旅游經營管理等相關工作。
主要課程：《旅游概論》《形體訓練》《英語口語》《導游基礎知識》《旅游心理學》《普通話》《現代禮儀》《旅游政策法規》《旅游公共關系理論與實務》《導游業務》《模擬導游》《旅游市場營銷管理》《旅游管理信息系統》《旅行社經營與管理》。
四、景區開發與管理
培養目標：本專業培養德、智、體、美等方面全面發展的，具有較強的創新精神和實踐能力;具有較強的語言表達能力、英語口語能力、自然地理學、管理學、規劃與設計等方面的基本知識、基本理論和基本技能的具有大專學歷的高等技術應用型人才。
就業方向：畢業后能在城市建設、旅游管理、景區(景點)等部門或企業從事景區規劃、景觀設計、景區服務與旅游管理等工作。
主要課程：《旅游概論》《旅游地理》《普通話》《旅游心理學》《旅游社交禮儀》《景區景點實用英語》《景區管理》《景區開發與規劃》《景區導游》《旅游政策法規》《旅行社經營與管理》《旅游景區服務與管理》《旅游景區市場營銷》《規劃設計制圖》《景觀設計》。
五、旅行社經營管理
培養目標：本專業培養適應市場需求的德、智、體、美等全面發展，掌握從事旅行社經營管理和導游接待服務的高級技術;為我國旅游事業和現代化建設服務的具有大專學歷的高等技術應用型人才。要求具有較強的語言表達能力和英語口語能力;具有崇高職業道德和現代服務意識;具有扎實的旅游專業理論知識;具有較強的創新精神和實踐能力。
就業方向：畢業后能在旅行社、旅游景區、旅游行政管理部門及相關企事業單位從事導游和旅行社經營管理與技術等相關工作。
主要課程：《旅游政策法規》《導游基礎知識》《導游實務》《旅游心理學》《市場營銷》《中國旅游地理》《旅行社經營管理》《旅游公共關系》《旅游產品線路設計》《客源國概況》《旅行社財務管理》《旅游經濟學》《人力資源管理》《旅游電子商務》。
六、園林技術
培養目標：本專業培養適應市場需求的德、智、體、美等全面發展，為我國城市園林建設服務的具有大專學歷的高等技術應用型人才。要求具有較強的語言表達能力和英語口語能力;具有崇高職業道德和現代服務意識;具有扎實的城市園林專業理論知識;具有較強的創新精神和實踐能力。
就業方向：畢業后能在城市公園、園林苗圃、生態公園、城市綠化園林所、城市園林設計單位、各級綠化管理部門及相關企事業單位從事綠化和設計等相關工作。
主要課程：《園林學概論》《園林樹木》《園林花卉》《園林美術》《園林生態》《園林植物病蟲防治》《園林制圖與設計初步》《園林工程技術》《計算機輔助制圖》《插花與花藝設計》《園林建筑材料與構造》《園林模型設計與制作》《園林建筑設計》《園林工程概預算》《園林植物造景》《園林規劃設計》。
七、烹調工藝與營養
培養目標：本專業培養適應社會主義現代化建設需要，德智體美等全面發展，具有中級烹飪技能的人員，即中級烹調師、面點師等。要求具備基本的科學文化素養，掌握烹飪專業必需的文化基礎知識、專業知識和比較熟練的職業技能;掌握飯店、餐飲經營以及食品營養與衛生的基礎知識，掌握原材料選擇、調配、加工處理的基礎知識，具有熟練的中餐烹飪操作技能，并掌握西餐烹調基礎知識和操作技術;具有烹飪生產成本的核算能力和廚房各種設備工具的使用和養護的能力。
就業方向：畢業后能在中高檔餐飲企業及相關管理部門工作。
主要課程：《烹飪學概論》《中西方飲食文化》《烹飪技能訓練》《食品營養與衛生》《烹飪工藝美術》《餐飲企業管理》《西餐工藝學》《面點制作技術》《中西餐菜點制作》《烘焙工藝學》《菜點與宴會設計》《藥膳學概論》《食品雕刻與冷餐制作工藝》《餐飲市場營銷》。
八、旅游英語
培養目標：本專業培養適應旅游市場發展需要的，德、智、體、美全面發展的，系統掌握旅游管理基本理論知識和綜合操作技能，了解旅游經濟規律和市場營銷，熟悉我國國際旅游業方針、政策和法規，具有扎實的英語語言基本知識、較強的英語溝通能力和交際能力以及良好的職業道德素質的高級技術應用型專門旅游英語人才。
就業方向：主要面向旅游企事業單位、涉外酒店及相關政府部門、旅游景區等第一線從事涉外接待、導游、旅游服務與基層管理以及基礎教育或旅游職業中學的教學工作等。
主要課程：《綜合英語》《旅游英語》《英文翻譯與寫作》《英語國家社會與文化課程性質》《涉外法律英語》《旅游學概論》《旅游政策與法規》《導游基礎知識》《旅游公共關系》《旅游市場營銷》。
九、商務英語
培養目標：本專業培養具有扎實的英語語言基礎和比較廣泛的科學文化知識，能在外事、經貿、文化、新聞出版、教育、科研、旅游等部門從事翻譯、研究、教學、管理工作的英語高級技能人才。
就業方向： 畢業后可在各類企事業單位從事涉外文秘、商務翻譯和商務助理工作;在三資企業從事外貿進出口業務、商務口筆譯及其他涉外經濟業務工作;在會展企業從事會展策劃和營銷和其他涉外商貿服務工作;在政府機關和各級外貿部門從事涉外事務處理、接待、對外交流等外事工作;在中小學從事英語教學工作等。
主要課程：《綜合英語》、《英語口語》、《英語聽力》、《英語語音》、《英語國家社會文化》、《劍橋商務英語》、《國際貿易實務》、《外貿英語函電》、《國際貿易單證實務》、《國際市場營銷》等。
十、會計
培養目標：本專業旨在培養德、智、體、美全面發展，主要面向和服務地方經濟，具備管理學、財務會計、會計電算化等基本理論、基本知識和基本技能，具有誠信品質和職業操守，較強的業務實際操作能力，能夠在企事業單位從事會計實務、財務管理、會計電算化和審計等工作的應用型技術技能人才。
就業面向：畢業后可在行政、事業、企業單位及各類中介機構財務會計崗位從事會計工作和經濟管理工作，也可在學校和科研部門從事教學和科研工作及其他企事業單位工作。
主要課程：《管理學》《經濟學》《企業組織管理》《管理信息系統》《財經法規與會計職業道德》《市場營銷》《成本會計》《管理會計》《審計學》《會計學》《財務管理》《電子商務》《財務會計》《電算化基礎》。
十一、汽車檢測與維修技術
培養目標：本專業培養德、智、體、美等方面全面發展的，具有一定的汽車理論知識和汽車維修企業的管理能力;具有較強的創新精神和實踐能力;具有較強的汽車維修能力、汽車維修設備和工具的維護保養能力、汽車維修質量的檢驗能力、汽車售后服務等專業技術能力，并取得汽車維修工、汽車維修電工等職業資格證書的復合型高素質技能人才。
就業方向：畢業后能在汽車維修企業、汽車運輸企業、汽車性能檢測站、汽車4S店、企業或事業單位和交通管理部門等從事維修、管理、技術等工作。
主要課程：《汽車概論》《汽車電控技術》《汽車電氣設備原理與檢修》《汽車故障診斷與維修技術》《汽車自動變速箱技術》《液壓與氣壓傳動》《汽車空調》《汽車機械基礎》《電工電子技術基礎》《汽車發動機構造與原理》《汽車底盤構造與原理》《機械工程材料》《機械制圖》《專業英語》。
十二、汽車營銷與服務
培養目標：本專業旨在培養適應行業需求的德、智、體、美等方面全面發展，具有一定的汽車理論知識和較強的汽車銷售及售后服務能力;具有較強的語言表達能力和企業管理能力;具有崇高的職業道德精神和專業服務意識;既能熟練掌握汽車銷售與售后服務技巧，又能嫻熟運用汽車檢測與維修技術，并取得國家頒發的行業相關職業資格證書，具有高認知、高技能和高素養的復合型技能人才。
就業方向：本專業學生畢業后能從事整車銷售、配件銷售、購車咨詢、美容裝飾、售后服務、廣告宣傳、汽車展覽、職校教學、事故分析、舊車交易、意外救援、法規咨詢、檢測仲裁、保險理賠等相關工作。
主要課程：《汽車性能評價與選購》《汽車營銷基礎與實務》《汽車推銷技巧》《交通安全與法規》《汽車電子控制基礎》《汽車售后服務與經營管理》《汽車故障診斷技術》《汽車電器與輔助電子系統》《汽車保險與理賠》《二手車鑒定評估與交易》《汽車底盤技術》《汽車配件管理與營銷》《汽車電子商務》《汽車發動機技術》《汽車平面廣告設計》。
十三、空中乘務
培養目標：本專業立足民航業和旅游業的發展需要，以服務為宗旨，以就業為導向，以工學結合為平臺，以校企合作為途徑，以國際合作為特色，培養具有良好職業道德、較強崗位實踐能力、崗位專業綜合服務能力及崗位應變能力和可持續發展能力的，從事客艙服務、民航地勤服務及其他管理服務等工作的高技能人才。
就業方向：本專業學生畢業后，主要從事民航乘務員和民航安全員及民航地勤等相關工作，也可從事國際郵輪、高鐵等相關管理和實務工作。
主要課程：《乘務英語》、《形體訓練》、《化妝訓練與技巧》、《航空醫學基礎》、《客艙服務規范》、《民航概論》、《航空運輸地理》、《機型理論知識》、《民航禮儀》等。
十四、工藝美術品設計(藝術類)
培養目標：本專業旨在培養德、智、體、美全面發展，具有旅游職業精神、較高旅游工藝品設計與制作能力和服務技能，掌握扎實的旅游工藝品設計與制作知識及現代旅游工藝品設計與制作方法，能從事旅游工藝品設計與制作產品開發與設計、營銷和管理的應用型、高技能人才。
就業方向：畢業生主要面向旅游企事業單位、旅游景區、旅游飾品公司、旅游工藝品公司、工藝美術公司、裝飾設計公司、廣告公司等相關部門和單位從事工藝品設計與制作、中職學校美術專業教學等工作。
主要課程：《西蘭卡普工藝設計》《設計色彩學》《設計素描》《裝飾繪畫》《旅游工藝品材料選擇與應用》《竹雕、木雕工藝與旅游工藝品設計》《旅游工藝品包裝設計》。
十五、舞蹈表演(藝術類)
培養目標：本專業培養德智體全面發展，具有舞蹈表演的專業知識和舞蹈編導能力，掌握舞蹈表演專業技能，能進行舞蹈表演的高級技術應用型專門人才和具有良好的人文素質和道德修養的應用型人才。
就業方向：畢業后能在各級各類專業文藝團體、群眾藝術團體、以及文化館(站)、學校、企業、文化藝術組織與部門從事舞蹈創編、表演和舞蹈教學等工作。
主要課程：《舞蹈概論》《民歌》《樂理基礎》《基本功訓練》《中國民間舞》《美學概論》《中國古典舞基訓》《身韻》《藝術概論》《現代舞》《編舞技法》《舞蹈精品賞析》《民族民間舞教學法》《舞臺表演》《體育舞蹈》。
十六、音樂表演(藝術類)
培養目標：本專業旨在培養學生具有較強的音樂理論知識、音樂表演(民族音樂方向)基本功，熟練掌握音樂演唱、演奏技能，熟悉和掌握我國少數民族地區的音樂，為民族地區的音樂事務管理、文化事業管理、文化產業管理、音樂教育等方面培養高素質的實用型人才。
就業方向：旅游景區文藝表演演員，專業文藝團體演員及工作人員，行政事業單位文藝演出、比賽活動的工作人員，社會培訓機構音樂教師、輔導員，企事業單位基層文藝管理工作者。
主要課程：《聲樂》《樂理基礎》《視唱練耳》《民族民間音樂》《中國音樂史》《西方音樂史》《名作賞析》《鋼琴》《藝術概論》《舞臺表演》《藝術概論》。
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