藥用植物的根、莖、葉、花、果實和種子等不同部位在不同生長期所含有效成分的種類和含量是不同的，故采收時間應根據中藥的品種和入藥部位不同而有所不同。
(一)植物藥類
(二)動物藥類
(三)礦物藥類
全年均可采收，大多結合開礦采掘。
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