道地藥材(或稱“地道藥材”)是指那些歷史悠久，品種優良，產量宏豐，療效顯著，具有明顯地域特色的中藥材。道地藥材具有明顯的地域性和品種、質量的優良性。
在特定的生產區域內，受氣候、土壤、水質和生態環境的影響，加上優良的種植、采收、加工技術，生產出品種優良，質優效佳的中藥材，因此，道地藥材從古至今又是一個質量的概念。據統計，我國現在比較公認的道地藥材約有200多種。道地藥材的區劃，根據不同的研究目的有不同的劃分方法，本指南采用按照我國地形地貌的自然特點和民族醫藥體系的中心來劃分道地藥材產區的方法，將我國劃分為15個藥材區。
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